深圳經(jīng)濟特區(qū)，因改革而生，因開放而強。深圳經(jīng)濟特區(qū)成立40年來，商業(yè)新興模式不斷誕生，以奈雪的茶等明星企業(yè)也在塑造特區(qū)新傳奇。創(chuàng)立于2015年，奈雪的茶，致力于為消費者提供“一杯好茶，一口軟歐包”的美好生活方式，并成為茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動者。
目前，奈雪已經(jīng)在全國60多個城市開設了435家直營門店，通過“品質(zhì)”、“空間”、“生活方式”等關(guān)鍵詞，改變著大家對于現(xiàn)制茶飲的認知，也收獲了眾多消費者和權(quán)威媒體的肯定。2018年3月，奈雪的茶A+輪融資之后估值達到60億元，成為公開資料中新式茶飲行業(yè)的首個獨角獸。
率先開啟雙品類模式
產(chǎn)品思維打造極致體驗
成立伊始，奈雪的茶開創(chuàng)性地推出“茶飲+軟歐包”的雙品類模式，其中主打的鮮果茶選用優(yōu)質(zhì)茶葉，堅持茶底4小時一換，配以新鮮水果、牛奶等原料，注重茶底的品質(zhì)和口感，滿足了消費者對于健康和品質(zhì)的追求，獲得了消費者與市場的青睞。結(jié)合年輕人的口味，奈雪陸續(xù)推出了茗茶系列、冷泡茶系列，以及注入食用級二氧化碳的“噗嗤鮮果氣泡茶”系列，通過創(chuàng)新產(chǎn)品形式與口感，讓傳統(tǒng)茶“賦新”，從而推動更多的年輕消費者了解中國茶文化。
而在軟歐包方面，奈雪對面包的發(fā)酵與烘烤方式進行了改良和創(chuàng)新，加入老面發(fā)酵，使得軟歐包既擁有歐式面包的外觀和麥香，同時也保持了柔軟且有韌勁的口感。在新零售方面，今年5月，奈雪的茶宣布正式推出“奈雪好食館”，推出獨立包裝的零食。此外，還推出十余款奈雪名優(yōu)茶禮盒，茶禮盒皆采用獨立茶包包裝，方便消費者沖泡飲用。
在門店體驗上，奈雪也是下足功夫?！澳窝┑木€下布局的出發(fā)點就是體驗導向。”奈雪的茶創(chuàng)始人彭心對記者表示。奈雪的門店通常開設在高檔商圈，規(guī)模多在200平方米以上，并邀請全球各地的優(yōu)秀設計師進行空間打造。如今，奈雪的門店空間以“春鏡”、“夏花”、“秋月”、“冬雪”四季流轉(zhuǎn)的時間軸作為主線，空間設計概念里凝粹東方文化的同時，也與奈雪產(chǎn)品核心“中國茶”相互呼應。另外，在空間體驗和社交場景方面奈雪也不斷進行升級探索，接連推出“奈雪的禮物”、“奈雪酒屋BlaBlaBar”、以及千平米大店“奈雪夢工廠”，三者切入的體驗場景也各不相同。奈雪夢工廠還是“研發(fā)前置”的試驗田，團隊每月會根據(jù)消費者的反饋，挑選最受歡迎的產(chǎn)品推向全國門店之一。
全球化布局提速
數(shù)字化創(chuàng)新為茶文化“賦新”
在產(chǎn)品和空間體驗方面堅持升級迭代的同時，奈雪也不斷解鎖新數(shù)字化營銷新玩法。為提升消費者體驗、加速了線上線下消費場景融合，奈雪的茶在2019年開始布局數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，前后打出小程序點單、微信商城、直播、天貓旗艦店等一套組合拳，加速了線上、線下消費場景融合。
2019年5月，奈雪點單小程序上線，顧客無需到店即可線上下單，并實時查看飲品制作進程。奈雪的茶相關(guān)負責人透露，2020年上半年，奈雪小程序訂單占比增長超過200%。除了依托小程序推出點單功能，奈雪的茶還在2019年實行會員體系運營，打造消費積分、積分兌換等多種會員權(quán)益。截至目前，奈雪的茶會員用戶累計達2700萬，并以每月200萬的用戶量穩(wěn)步增長。這種線上、線下打通的方式，帶來的是門店坪效與消費體驗的雙提升：既提升了門店訂單量，也可讓顧客自行安排取餐時間，消費體驗更順暢。
而在不久前的中秋國慶小長假，奈雪的茶業(yè)績表現(xiàn)也頗為亮眼。據(jù)《2020國慶中秋小長假奈雪的茶大數(shù)據(jù)報告》顯示，小長假期間，奈雪的茶共售出340多萬杯茶飲和160多萬個軟歐包、會員數(shù)量增長近百萬。
今年7月4日，奈雪的茶首家日本門店正式營業(yè)，門店位于大阪Laox道頓堀一樓。這也是奈雪在新加坡試水東南亞市場后，第二次向國際市場拓展嘗試。雖然當?shù)厝蕴幱谝咂?，但開業(yè)以來營業(yè)額依然表現(xiàn)不錯，甚至有不少客人在門店前冒雨排隊。
“奈雪的茶在深圳創(chuàng)立、壯大，離不開深圳這個城市敢闖敢拼、拼搏奮斗的城市氛圍和精神，感恩在深圳實現(xiàn)了我的創(chuàng)業(yè)夢想?！辈蛔鲋袊男前涂?，要做世界的奈雪，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心表示奈雪會牢記“做一個受顧客喜愛的全球性茶飲品牌”的使命，將創(chuàng)業(yè)初心貫徹到底，持續(xù)為消費者提供更好的產(chǎn)品和服務，推動中國茶文化走向世界。
注：內(nèi)容來源南方都市報，作者陳盈珊，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
